「料理・飲み物・生活」一覧
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- 調理師学校助手
- ソムリエ・ワインコーディネーター認定資格
- 日本酒利き酒師認定資格
- クリーニング師＜国＞
製菓衛生師＜国＞
＜資格内容＞
菓子製造業者の資質と公衆衛生の向上を目的に設置された資格。資格がなくても菓子製造に携わることはできるが、免許取得で信用度が高まることもあって、ほとんどの製菓技術者は製菓衛生師の資格を取得 している。 菓子づくりにおいて、食品添加物などの使用をチェックし、安全で信頼の置ける菓子を提供することを目指す。
＜受験資格＞
資格試験は、厚生労働大臣が定める基準に基づき、都道府県知事が行う。なお、受験資格は（１）中学校卒業後、厚生労働大臣が指定した製菓衛生師養成施設で1年以上必要な知識、技能を修得した者（２）中学校卒業後、2年以上菓子製造業に従事した者、となっている。
＜試験会場＞
各都道府県衛生主管部